東京・銀座のイタリア料理店「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフである落合務氏が、11月10日～12日にかけて延岡市を訪れ、本市の食材とその生産者の視察等を行いました。今回の視察には、東京都内を中心に事業展開するバイヤーの方も同行され、視察と合わせて現地での商談も行われました。

また、本協議会の料理人部会員との意見交換会も実施し、その中で落合シェフからは地元で使用する食材に興味を示していただいたほか、料理人からの質問等にもアドバイスを行うなど活発な意見交換の場となりました。

本協議会では、引き続き、本市の魅力ある「食」を活かした取り組みを行ってまいります。