以延岡市極具吸引力的「美食」為主題，致力於吸引外地遊客的「東九州巴斯克地區延岡振興委員會」（會長：延岡市長三浦久俊）於2025年8月在東京舉辦了一場研討會。研討會內容包括使用延岡當地食材進行烹飪示範和品嚐，旨在推廣延岡美食和旅遊業，提高人們對延岡食材的認知度並擴大銷售管道。此外，他們還在兩間廚房工作室舉辦了使用延岡食材的烹飪課程。

這次，我們將分享本次活動中使用的食譜，請大家在家嘗試一下，體驗延岡料理的魅力。

<食譜列表>

・Nobeoka Yotton 芝麻菜味噌涮涮鍋

・琥珀魚葡萄薄片

用醋醃製的睡美人熊

熊形醋雪球餅乾